От Бизерты до Дугги

Сердцем Бизерты является старый порт – водная гладь, обрамленная белоснежными домами и древними крепостными стенами, мимо которых бесшумно скользят рыбацкие лодки. Место, полное очарования и истории. Посидите за столиками на террасе кафе на набережных, наслаждаясь удивительной атмосферой. Затем зайдите в безмятежную крепость Касбу, окруженную мощными стенами. Пройдитесь по узким улочкам Медины, посетите базары, полюбуйтесь турецким фонтаном XVII века. Поднимитесь на смотровую площадку испанского форта, возвышающегося над городом, чтобы насладиться видом на порт. Прогуляйтесь по центру Бизерты, где сохраняется дух старинного колониального города с широкими проспектами. Пройдитесь до новой пристани или до торгового порта. В окрестностях города вас, несомненно, поразят зеленые холмы, пшеничные поля и фруктовые сады. Не зря этот регион считается одним из самых плодородных в Тунисе.

Построенный вокруг своего старого порта, город Бизерта является знаменитым местом дегустации морепродуктов. В качестве первого или основного блюда вы можете заказать каракатиц, кальмаров, креветки... Вам предложат рыбу на гриле с гарниром из жареных овощей или запеченную в печи с тмином и шафраном. Северные долины – это плодородный сельскохозяйственный регион, где собирают богатые урожаи зерновых, развито животноводство и культура оливок. В этом регионе специальным праздничным блюдом является t'bikh, вид пшеничного супа, приготовленного на медленном огне с мясом ягненка, приправленного специями и апельсиновыми корочками. Попробуйте также ароматный кускус с тунцом. Кускус – это старинное берберское блюдо из манной крупы, приготовленное на пару, как правило, с добавлением мяса ягненка и овощей, но в прибрежных городах в него охотно добавляют и рыбу. В Бизерте гости найдут хорошие рестораны возле курортных отелей, в старом порту и на пристани для яхт.

Руины в Утике, первом древнейшем финикийском поселении в Тунисе, и в Дугге, небольшом карфагенском, а затем римском городе, свидетельствуют об античном прошлом этого плодородного региона. В Дугге можно увидеть весь античный, исключительно хорошо сохранившийся город, где вдруг показываются такие памятники, как нумидийский мавзолей, театр и Капитолий. Бизерта занимает стратегическое положение в Средиземном море, определившее военное назначение города до сегодняшнего дня. Внутренний порт и большое озеро, связанное с морем, принимали галеры корсаров до XVII века. К югу от Бизерты, Гар-эль-Мельх укрывал когда-то военно-морской османский флот. До сих пор здесь можно увидеть руины арсенала и трех крепостей. В то же время окрестности Бизерты были возделаны и освоены андалузцами, мусульманами, изгнанными из Испании. Кроме того, они поселились в Тестуре, маленьком городке, где вы можете увидеть уникальные в своем роде мечети, чья архитектура напоминает стиль испанских церквей. Озеро Ишкёль является одной из наиболее влажных зон в Средиземноморье. Это уникальная экосистема, для которой характерно сезонное чередование пресной и соленой воды, которая привлекает тысячи водоплавающих птиц. Лесистая гора нависает над озером, пристанищем для замечательных представителей фауны и флоры.